Ingredientes: 5 espárragos verdes congelados-100g de variado de setas congeladas- 3huevos- sal y aceite de oliva.Dejamos descongelar las setas y las secamos bien. Ponemos los espárragos a escaldar 3 minutos con agua hirviendo i retiramos. Los cortamos en trozos pequeños y los ponemos a saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén casi hechos añadimos las setas,lo salamos y lo salteamos todo junto un rato. Cuando esté todo cocido añadimos los huevos, sin batir, con un poquito se sal. En el momento que la clara empiece a blanquear, retiramos del fuego y removemos para que se acabe de cocer con el calor de la sartén.Cuando esté todo mezclado ya podemos emplatar.
