*Tots els productes d'aquestes receptes son productes congelats adquirits a Congelats Frimont S.A

divendres, 9 de setembre de 2011

Bacallà en avellanes

Ingredients:2 lloms de bacallà-avellanes-pela d'una llimona-julivert-oli d'oliva- all. La nit anterior deixem el bacallà a la nevera per a que es descongeli.
En un morter o picadora posem un grapadet d'avellanes,una dent d'all,un rajolí d'oli,el julivert i una mica de pell de llimona ratllada ( no molta que si no amargueja), i ho piquem. Reservem aquesta picada a la nevera mentre preparem el bacallà.
Posem a coure el peix al vapor durant uns 10 minuts aprox (si no tenim recipients específics per a coure al vapor podem fer el peix embolicat en paper d'alumini al for, tipus papillote o simplement, al forn o microones).
Posem el bacallà al plat i li posem una mica de picada per sobre, un rajolinet d'oli i...llestos!