Ingrendientes: 4 filetes de bacalo-4 tomates maduros-100g de champiñones-1 vaso de sidra- 1 cucharada de mantequilla-2 cucharadas de harina-50g de queso rallado- sal y pimienta.Un dia antes descongelar el bacalao.
Cortar los champiñones y el tomate en rodajas.Engrasar una fuente de horno y colocar el bacalao.Cubrir con los tomates y los champiñones,salpimentar y regar con la sidra.Hornear 20 min.
Escurrir el liquido del pescado y reservar.
Tapar la bandeja y mantener caliente.
Derretir la mantequilla en un cazo,agregar la harina y remover hasta que quede ligada.Salpimentar.Agregar el liquido reservado y cocer 2 min.Verter la mezcla sobre el pescado, espolvorear el queso rallado y gratinar.
